In der Praxis ja — eine gefüllte Silikonform biegt sich und muss auf etwas Festem getragen werden. Das ist eine Anforderung an die Handhabung und keine ans Backen.
Der Grund in der Handhabung
Eine Silikonform hat keine eigene Steifigkeit. Voll Teig biegt sie sich überall dort, wo sie gehalten wird.
Das Blech ist die Art, wie sie in den Ofen hinein und wieder heraus kommt, in einem Stück.
Die Wirkung aufs Backen, die es wirklich gibt
Ein Blech zwischen der Form und dem unteren Element schirmt den Boden ab. In einem Minibackofen, wo das Element nah ist, ist das meist eine Verbesserung und kein Kompromiss — es ist dasselbe Problem wie ein Kuchen, der oben bräunt, bevor die Mitte gar ist, nur von der anderen Seite.
Was Silikon Ihnen dafür gibt
Das Lösen, bei einer guten Form ohne Fetten. Biegsamkeit, sodass das Gebackene durch Umstülpen der Form herauskommt. Die Lagerung, weil sie sich falten lässt.
Backefix veröffentlicht Platin-Silikon, was eine Angabe zum Vernetzungssystem ist und kein Werbewort.
Was es Ihnen nicht gibt
Einen knusprigen Boden, der geleitete Hitze aus Metall braucht.
Abstützung. Daher das Blech.
Der Vergleich mit Metall
Eine Stahlform leitet, bräunt und behält ihre Form. Sie haftet auch, wenn sie nicht gefettet und ausgelegt wird, und sie ist das, wovon ein Rezept ausgeht, wenn es „eine Form“ sagt.
Die Beschränkung im Minibackofen
Welches Material auch immer, sie muss mit Luft ringsum hineinpassen. Rommelsbacher ist der einzige Hersteller hier, der ein Formmaß veröffentlicht: bis 31,5 cm Durchmesser in einem 42-Liter-Garraum.
Und das Blech selbst
Cecotec, OptimumX und Sommertal liefern alle ein Backblech mit dem Ofen. Rommelsbacher liefert ein emailliertes mit eigenem Griff.
Häufig gestellte Fragen
Ändert es das Backergebnis?
Ein Blech unter der Form schirmt den Boden gegen direkte Unterhitze ab, was das Bräunen darunter verlangsamt. In einem kleinen Ofen mit nahem unterem Element ist das oft willkommen.
Zuletzt geprüft am 23. August 2026