Ratgeber
Wie man es wirklich macht
Abläufe statt Meinungen. Jede Seite behandelt eine Sache von Anfang bis Ende, sagt, welcher Schritt am meisten zählt, und verlinkt die Ausstattung, die sie voraussetzt, statt der, die wir Ihnen gern verkaufen würden.
Einstieg
Erstes Gerät, erste Ladung, und die Reihenfolge beim Kaufen, damit nichts ungenutzt im Schrank steht.
- Was man zuerst kauft Die meisten ungenutzten Geräte sind an der Reihenfolge gescheitert und nicht am Budget: Die Maschine kam an, und das, was sie brauchbar macht, nicht.
- Die erste Heißluftfritteuse einrichten Eine Heißluftfritteuse ist ein Ventilator in einem Kasten, und fast alles, was mit einer schiefgeht, führt auf die Luftführung zurück.
Technik
Vorheizen, Mengen je Durchgang, Ruhenlassen, und die angegebenen Temperaturen, um die jede Maschine wirklich herum gebaut ist.
- Warum eine einzige Lage zählt Eine Heißluftfritteuse führt heiße Luft am Gargut vorbei. Gargut, das nicht im Weg dieser Luft liegt, wird nicht heißluftgegart — es dämpft.
- Vorheizen, und wofür es gut ist Vorheizen ist kein Ritual — es ist der Unterschied zwischen einer Oberfläche, die anbrät, und einer, die langsam warm wird, während das Gargut darauf liegt.
- In die Schüssel wiegen Jede abgewaschene Schüssel beim Backen ist ein Schritt, den eine Tara-Taste oder eine Waage im Behälter erspart hätte.
- Einen Kerntemperaturfühler nutzen Ein Thermometer misst einen Punkt. Alles Nützliche an seiner Verwendung läuft darauf hinaus, diesen Punkt gut zu wählen.
Reinigung
Beschichtungen, Spülmaschinen und die Teile, die nie in eine dürfen — die fünf Minuten, die entscheiden, ob eine Maschine das zehnte Jahr erreicht.
- Was niemals in die Spülmaschine darf Spülmaschinengeeignet ist die Angabe eines Herstellers zu einem bestimmten Teil, keine Eigenschaft eines Materials — und in diesem Unterschied sterben Beschichtungen.
- Beschichtungen, und was sie zerstört Bei den meisten Küchengeräten überlebt der Motor die Beschichtung um ein Jahrzehnt. Die Beschichtung ist das, was man in Wirklichkeit ersetzt, wenn man die Maschine ersetzt.
- Die Dichtungsnut reinigen Eine Maschine, die nicht dichtet, ist häufiger eine verschmutzte Nut als ein abgenutzter Ring — und die Nut ist genau das Teil, das jede Routine auslässt.
Kaufen
Wie man ein Budget so ausgibt, dass das Geld in der Schüssel, im Anschluss und in den Platten landet statt im Gehäuse ringsum.
- Wie man eine Produktbeschreibung liest Die Zahl in der Überschrift ist fast nie die Zahl, die den Kauf entscheidet, und die fehlende zählt oft mehr als die vorhandene.
- Liter gegen Nutzvolumen Jeder Behälter, jede Schüssel und jede Schublade dieser Kategorie wird über eine Zahl verkauft, die bis zum Rand gemessen ist — und deutlich darunter benutzt.
- Was ein Programm wirklich ist Ein Programm ist eine Temperatur, eine Dauer und manchmal ein Druck, mit einem Etikett darauf. Etiketten zu zählen sagt fast nichts.
- Preisunterschiede in Europa Bei mehreren Produkten hier ist der Unterschied zwischen zwei europäischen Preisen für dieselbe Referenz größer als der Unterschied zwischen zwei konkurrierenden Modellen.
Teile und Pflege
Welche Dichtung, welche Platte, welches Messer. Der Grund, warum die meisten Küchengeräte nur scheinbar defekt sind.
- Die Teile, die zuerst verschleißen Fast nichts in dieser Kategorie geht kaputt. Dinge nutzen sich ab, in einer vorhersehbaren Reihenfolge, und jedes davon ist ein Teil.
- Eine Kompatibilitätsliste lesen Bei Ersatzteilen tauchen drei Arten von Kompatibilitätsaussagen auf, und nur zwei davon lassen sich vor der Bestellung prüfen.
- Wenn eine Maschine nicht kaputt ist Die häufigste Reparatur dieser Kategorie ist ein Teil für neun Euro, und die häufigste Diagnose ist ein neues Gerät.
Platz und Fassungsvermögen
Liter gegen Portionen, Arbeitsplatte gegen Hängeschränke, und die Abstandsangaben, die in der Anleitung stehen und nicht in der Produktbeschreibung.
- Vor dem Kauf nachmessen Fast jedes zurückgeschickte Küchengerät passt auf die Arbeitsplatte und scheitert an etwas anderem: an der Tiefe, am Abstand nach oben oder an der Breite im Inneren.
- Abstand nach oben und hinten Ein Gerät, das auf die Arbeitsplatte passt, aber nicht in den Platz darüber, ist die am leichtesten vermeidbare Rücksendung dieser ganzen Kategorie.
- Kabellänge, und wo die Steckdose ist Die meisten Gerätekabel sind etwa einen Meter lang. Zwei Geräte auf dieser Seite werden in der Tischmitte benutzt.
- Platten, Schüsseln und Zubehör aufbewahren Ein Sandwichmaker mit sechs Platten ist sechs Dinge zum Verstauen, und ein Raclette mit zwölf Pfännchen sind zwölf Pfännchen zum Verlieren.