Näher am oberen Element zum Bräunen, weiter weg zum Durchbacken. Dafür gibt es Einschubebenen, und ein Ofen auf dieser Seite veröffentlicht vier Ebenen, während ein anderer keine veröffentlicht.
Was die Ebene ändert
Den Abstand zum Element. Nah an der Oberseite heißt schnelles Bräunen der Oberfläche; die Mitte heißt gleichmäßigere Hitze; unten heißt, dass der Boden zuerst fest wird.
Was die Öfen hier veröffentlichen
Rommelsbacher — vier Einschubebenen, dazu sieben Heizarten. OptimumX — drei Einschubebenen. Sommertal — vier Funktionen auf vier Drehreglern; Ebenenzahl nicht veröffentlicht. Cecotec — ein mitgeliefertes Blech und ein Grillrost; Ebenen nicht veröffentlicht.
Die Faustregeln
Pizza und Gratins nach oben, für eine gebräunte Oberfläche.
Kuchen und Brot in die Mitte, damit außen und innen zusammen fertig werden.
Alles mit einem Stein auf die Ebene, die an den Seiten Luft lässt — ein auf die Innenbreite geschnittener Stein blockiert die Zirkulation, der er helfen sollte.
Warum ein kleiner Garraum es verstärkt
In einem 60-Liter-Einbaubackofen ist der Unterschied zwischen Ebenen ein paar Zentimeter von vielen. In einem 10-Liter-Tischofen ist er der größte Teil des Garraums, und dieselbe Einstellung auf zwei Ebenen gibt sichtbar verschiedene Ergebnisse.
Was zuerst zu tun ist
Messen Sie die tatsächliche Temperatur auf der Ebene, die Sie benutzen, mit einem Fühler. Eine Skala ist eine Bitte; nur zwei der vier Öfen hier veröffentlichen überhaupt einen vollen Temperaturbereich.
Häufig gestellte Fragen
Ändert die Umluft das?
Sie gleicht den Garraum aus, also zählt die Ebene weniger — aber nicht gar nicht. Rommelsbacher veröffentlicht sieben Heizarten, wobei Oberhitze, Unterhitze und beide jeweils auch mit Umluft verfügbar sind, und das ist ein Hersteller, der sagt, dass Ebene und Betriebsart getrennte Entscheidungen sind.
Zuletzt geprüft am 23. August 2026