Sie bewegt Luft, was schneller und gleichmäßiger gart und anders bräunt. Drei der vier Minibacköfen auf dieser Seite haben eine; der vierte nicht, und man sieht es am meisten an allem Gebackenen statt Getoasteten.
Was die Umluft leistet
Sie bewegt heiße Luft, sodass der Garraum näher an einer Temperatur liegt und Wärme das Gargut schneller erreicht. Die praktischen Folgen sind eine kürzere Zeit, gleichmäßigeres Bräunen und eine trockenere Oberfläche.
Wo sie am meisten hilft
Bei allem, was durchgebacken wird: Brot, Kuchen, Blechkuchen. Bei allem auf mehr als einer Ebene zugleich.
Wo sie am wenigsten hilft
Bei allem, was von oben bräunen und darunter weich bleiben soll. Deshalb veröffentlicht Rommelsbacher sieben Heizarten — Oberhitze, Unterhitze, Ober- und Unterhitze, jede auch mit Umluft — statt einer Einstellung mit einem Umluftschalter.
Wählen zu können ist der Punkt.
Über die Öfen auf dieser Seite
Cecotec 10 L — keine Umluft. Man sieht es an allem Gebackenen. OptimumX 20 L — Umluft, drei Einschubebenen. Sommertal 45 L — Umluft, dazu Backen, Grillen und Drehspieß auf vier Drehreglern. Rommelsbacher 42 L — sieben Heizarten, vier Einschubebenen.
Die andere Hälfte der Antwort
Die Einschubebene. Der Abstand zum Element entscheidet über die Bräunung ebenso wie die Umluft. Ein fester Rost gibt ein Ergebnis; vier Ebenen geben vier.
Was keiner von ihnen veröffentlicht
Die Innenbreite. Umluft hilft nicht, wenn das Blech nicht hineingeht — und nur Rommelsbacher veröffentlicht eine Zahl, an der sich eine Form prüfen lässt.
Häufig gestellte Fragen
Soll ich Umluft für alles nehmen?
Rommelsbacher veröffentlicht sieben Heizarten — Oberhitze, Unterhitze, Ober- und Unterhitze, jede auch mit Umluft — und das ist ein Hersteller, der Nein sagt. Einen Gratin von oben zu bräunen ist eine andere Aufgabe als etwas durchzubacken.
Zuletzt geprüft am 23. August 2026