Taugt eine Heißluftfritteuse zum Aufwärmen?

Es ist die Aufgabe, die sie besser erledigt als alles andere in einer Küche. Alles, was frisch zubereitet knusprig war, kommt knusprig zurück, und das gelingt weder einer Mikrowelle noch einem herkömmlichen Backofen gut.

Warum es funktioniert

Eine Mikrowelle heizt von innen nach außen und macht Oberflächen weich. Ein herkömmlicher Backofen braucht fünfzehn Minuten, um für eine Portion auf Temperatur zu kommen. Eine Heißluftfritteuse bewegt binnen ein paar Minuten nach dem Start heiße Luft an jeder Oberfläche vorbei.

Alles, was knusprig war, kommt knusprig zurück.

Die Programme, die es gibt

Philips benennt Aufwärmen, Auftauen und Warmhalten unter seinen Programmen. Russell Hobbs benennt Aufwärmen unter neun. Ninja benennt Aufwärmen unter sieben Funktionen.

Wie immer ist ein Programm eine Temperatur und eine Zeit unter einem Etikett. Worauf es ankommt, ist der Mechanismus darunter, und hier ist der Mechanismus der Punkt.

Die Gewohnheit, die es funktionieren lässt

Eine Lage, wieder. Einen Haufen Pommes aufzuwärmen wärmt die Außenseite des Haufens auf.

Niedriger und länger als die ursprüngliche Gartemperatur, denn Sie wärmen durch, statt zu garen.

Warum das allein das Gerät rechtfertigt

Für viele Haushalte ist Aufwärmen das, was eine Heißluftfritteuse am häufigsten tut. Das ist es wert, gesagt zu werden, denn die Werbung verkauft das Frittieren und der Alltag ist oft das Aufwärmen — und das Aufwärmen ist der Teil, den nichts anderes gut kann.

Der eine Vorbehalt

Was die Bedienungsanleitung Ihrer Maschine dazu sagt, was in den Korb darf, gilt fürs Aufwärmen ebenso wie fürs Garen, einschließlich allem zu Auflagen und Gefäßen.

Prüfen Sie Ihre eigene Anleitung, bevor Sie hier irgendetwas befolgen. Temperaturen, Füllgrenzen und Druckangaben unterscheiden sich von Modell zu Modell, und die Angaben des Herstellers gehen allem vor, was auf dieser Seite steht. Wir berichten, was Hersteller angeben — den Bereich eines Backofens in Grad, die Maximalmarke eines Topfs, ob ein Teil als spülmaschinengeeignet angegeben ist —, und wir machen daraus nie Hinweise zur Lebensmittelsicherheit. Gartemperaturen und Haltezeiten für einzelne Lebensmittel werden von Herstellern und von Ihrer nationalen Lebensmittelbehörde festgelegt, und diese Seite verweist Sie darauf, statt sie zu wiederholen.