Wenn Sie einen Stein benutzen, praktisch ja. Eine belegte Pizza ohne einen von der Arbeitsplatte auf einen Stein bei voller Temperatur zu bringen, ist die Stelle, an der die meisten ersten Versuche enden.
Warum es ihn gibt
Ein Stein wird bis ans obere Ende des Ofenbereichs aufgeheizt und bleibt im Ofen. Die Pizza muss darauf ankommen, belegt, ohne sich zu falten.
Ein Schieber ist ein flaches Brett, auf dem Sie sie aufbauen und unter dem Sie sie herausziehen.
Die zwei Steine hier
Pizza Divertimento — Stein plus Schieber, dazu ein kostenloses Online-Rezeptbuch. Er veröffentlicht keine Maße, keine Dicke und kein Material.
Blumtal — 38 × 30 cm Cordierit, ausgelegt bis 900 °C, und kein Schieber.
Zwischen beiden bekommen Sie entweder das Werkzeug oder die Zahlen, und nicht beides.
Die Alternative zu einem Schieber
Backpapier unter der Pizza, mit hineingeschoben und zwischendurch herausgezogen. Es funktioniert, es ist das, was die meisten zuerst tun, und deshalb kommt die Papierfrage in dieser Kategorie so oft auf.
Folgen Sie den eigenen Hinweisen Ihres Ofens zu Papier.
Was beim Kauf von beidem zu prüfen ist
Die Passung. Lassen Sie an jeder Seite des Steins zwei Zentimeter Luft; ein Ofen zirkuliert um seinen Einschub.
Die Dicke, die über die Wärmespeicherung entscheidet — und die keiner der Steine auf dieser Seite veröffentlicht. Das ist die Standardauslassung der Kategorie und die Angabe, die sie tatsächlich unterscheiden würde.
Und der Fall Minibackofen
Die meisten Minibacköfen hier sind für einen 38-cm-Stein zu klein. Messen Sie den Garraum vor dem Bestellen.
Häufig gestellte Fragen
Kommt ein Stein mit einem?
Einer der beiden auf dieser Seite: Pizza Divertimento liefert einen Schieber und ein Online-Rezeptbuch zum Stein. Der andere veröffentlicht Maße und keinen Schieber.
Zuletzt geprüft am 23. August 2026